Cüneyt Ovacıklı ;
27.02.1977 Bursa/Çekirge doğmuştur. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul 'da tamamladıktan sonra Üniversite hayatına Antalya'da devam etmiştir. 2001 yılında Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olmuştur.
Stajerlik dönemimi; 1999 - 2000 yıllarında Maret Et ve Tic. A.Ş. de, 2000 yılında Uno Unmaş Unlu Mamulleri ve 2000 yılında Sheraton Voyager Hotel Antalya 'da tamamlamıştır.
İş hayatıyla; Sheraton Voyager Antalya Hotel de extracı olarak Cost-Control bölümüyle tanıştı. Şubat 2001 'de Karmez Birleşik Gıda San. Ve Tic. A.Ş. ile anlaşarak Üretim Müdürü görevine getirilmiştir. Yeni bir projede görev almak üzere İstanbul 'a dönüş yaparak Pas-ek Unlu Mamullerde çalışma hayatına devam etmiştir. Pas-ek unlu mamullerinde ise mayalı hamur ürünleri ve baklavanın hamur halindeyken şoklanarak uzun süreli dayanması ve Avrupa ülkelerine gönderilme çalışmalarını koordine etmiştir. 2002 Mart ayı itibariyle Gaziantep 'de askerlik görevini yerine getirmiştir. Askerlik sonrası Antalya 'ya geri dönerek Antalya yemek fabrikasında; endüstriyel mutfaklarda HACCP sisteminin kurallarını uygulayarak takipsel yönünün sürekliliği olan, gelişimi geride kalmış risk yönü yüksek bir sektörde hem araştırma hem de bilgilenme sansı bulmuştur. 23.05.2003 tarihinde Antalya yemek fabrikasından ayrılarak tekrar Hotel sektörüne 24.05.2003'de Sun Zeynep Hotel 'de Kalite Kontrol ve Hijyen Sorumlusu olarak geri dönüş yapmıştır. Sun Zeynep Hotel 'den sonra sırayla Sungate Port Royal De Lux Resort ve Gloria Golf Resort Hotellerinde sistem yönetimlerinin kurulması çalışmalarını gerçekleştirmiştir. Konyalı Lokantaları Kanyon ve Seyrantepe Projelerinde çok değerli isimlerle birlikte çalışma fırsatı bulmuştur. Şuan Grup Kalite Müdürü olarak 7 tesisin sorumluluğunu taşımaktadır.
Çalışma hayatım esnasında; Hotel sektöründe ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (Eski adıyla HACCP), ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi ve ISO 18001 OHSAS İşçi Sağlığı İş Güvenliği Yönetim Sistemlerinin kurulması ve belgelendirilmelerinde, Gıda sektöründe ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin kurulumu ve belgelendirilmesi çalışmalarını yürütmektedir.
Sorularınızı ve öğrenmek istediklerinizi her türlü bilgiyi paylaşmak amacıyla cuneyt_ovacikli@hotmail.com mail adresinden ulaşabilirsiniz.
|
