 |
Güncel |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
 |
| |
| 23 Şubat Salı Günü Milli Şefin Yemek Sırrı Milliyet Gazetesinde Yer Aldı |
| |
| Perşembe 25 Şubat 2010 |
| |
Ev sahibi olmak isteyenler Eston Yapı'ya gidiyor, konut satın alıyor. Eston da daire sahiplerine özel bir yemek atölyesi düzenliyor. Üstelik 'milli şef'imiz Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde
Eston Yapı'nın Pazarlama Müdürü Banu Akyol'a, "Bu fikir nereden aklınıza geldi?" diye sorduk, "Farklı yöntemlerle tüketiciye ulaşmaya çalışıyoruz" dedi. Şef Sevinç ise, lezzetli yemeklerin sırrını bizimle paylaşmaktan çekinmedi. Zeytinyağlı ayva ve tahinli kek... Şef bu muhteşem lezzetlerin püf noktalarını anlatıyor.
Atölyede hangi yemekleri öğretiyorsunuz?
Üç tarif uyguluyoruz. Zeytinyağlı ayva, baklava hamuruna sarılmış levrek ve tatlı olarak tahinli kek. 12 kişilik bir grupla Çağdaş Türk Mutfağı uygulaması yapıyoruz.
Hazırlanışı ne kadar sürüyor?
Zeytinyağlı ayva 25 dakika, levrek ortalama 45 dakika, tatlı da 30 dakikada hazırlanıyor.
Mutfakta nasıl pratik ve kolay yemek yapabiliriz?
Pratik yemek yapabilmek için ürünlerin uyumlarını bilmeniz lazım. Bunlar biliniyor ama uygulanamıyor. Biraz deneyim gerekiyor.
Sağlıklı yemek yapabilmek için nelere dikkat etmeliyiz?
Ürünlerin pişirme oranlarındaki besin değerleri hakkında bilginizin olması lazım. Ayrıca sağlıklı beslenmede hijyen çok önemli. Zeytinyağını çok sıcak tavaya döktüğünüz zaman özelliğini kaybeder. Protein değerini kaybetmemek için de yemekleri çok fazla pişirmemek gerekiyor. Makarnayı haşladıktan sonra da soğuk suyun altına tutmak şart.
Bir mönü nasıl oluşur?
Mönüyü yaptığınız kitle kimlerden oluşuyor, öncelikle bu önemli. Başlangıç genelde soğuk olur. Osmanlı mutfağında ise çorbayla başlamak zorundasınız. Sonra ara sıcak gelir. Arkasından ana yemek servisi yapılır. Son olarak tatlı servisi. Osmanlı mutfağında meyve 40- 45 dakika sonra servis edilir.
|
| |
| |
| Yorum : 0 | 215 kez incelendi. |
| |
| |
|
|
|
|
| |
| Yorum ekleyebilmek için üye olmanız gerekmektedir. |
|
|
 |
|
